Etabliertes Seafood-Restaurant am Flussufer in Inverness (Schottland)

Zum Verkauf steht ein gehobenes Restaurant in der Innenstadt von Inverness in den schottischen Highlands. Es liegt direkt am Ufer des River Ness, am Fuß einer historischen Hängebrücke. Der Inhaber führt und entwickelt den Betrieb seit über 24 Jahren und möchte sich jetzt zurückziehen. Konzept und Betrieb Das Restaurant hat sich auf Fisch und Meeresfrüchte aus der Region spezialisiert, unter anderem Austern, Krabben, Miesmuscheln, Langustinen und frischen Fisch. Daneben gibt es Gerichte für andere Geschmäcker. Täglich von 16:00 bis 18:00 Uhr läuft eine „Oyster Hour“. Die Getränkekarte umfasst Malt Whisky, Cocktails und Weine. Geöffnet ist an fünf Tagen in der Woche von 15:00 bis 23:30 Uhr, sonntags und montags ist Ruhetag. Nach Angaben des Verkäufers ist das Haus sehr gut ausgelastet, Reservierungen gehen teils bis zu drei Monate im Voraus ein. Die Online-Bewertungen liegen bei 4,7 (Tripadvisor) und 4,8 (Google). Bei der lebensmittelhygienischen Kontrolle der Behörde (Food Hygiene Information Scheme) hat der Betrieb mit „Pass“ abgeschnitten. Das EBITDA bezeichnet der Verkäufer als außergewöhnlich gut. Vollständige Zahlen erhalten Interessenten nach einer Besichtigung. Räumlichkeiten Das Restaurant liegt im Erdgeschoss eines dreigeschossigen traditionellen Eckgebäudes mit Schieferdach, Doppelverglasung und doppelter Eingangstür. Die Fläche beträgt rund 57 m². Die weiße Fassade mit Beschilderung und großen Fenstern ist gut sichtbar und lässt viel Tageslicht herein, von innen blickt man auf den Fluss. Der offene, ums Eck laufende Gastraum mit etwa 30 Plätzen ist im Stil einer europäischen Brasserie eingerichtet: erhaltener Stuck, dunkle Holzvertäfelung, kräftige Wandfarben, Polstermöbel, Spiegel und Tischlampen. Zwischen Gastraum und offener Küche liegt eine Bar aus dunklem Holz mit gekühlten Glasvitrinen, Flaschenregalen und Gläserhaltern. Eine geleaste Kaffeemaschine (Bean-to-Cup) gehört dazu. Die gewerbliche Küche ist mit Edelstahlflächen, gefliesten Wänden und strapazierfähigem Boden ausgestattet. Es gibt einen großen Gasherd, einen Salamander, eine Abzugshaube, Fritteusen sowie reichlich Arbeits- und Lagerfläche. Im separaten Spül- und Vorbereitungsbereich stehen gewerbliche Spülbecken, eine Spülmaschine und Regale. Außerdem gibt es eine Garderobe, getrennte WCs für Damen (barrierefrei) und Herren sowie zahlreiche Stauräume, die in die Einrichtung integriert sind. Draußen stehen an der Flussseite unter einer roten Markise etwa 12 weitere Plätze. Die Mülltonnen sind auf der anderen Gebäudeseite untergebracht. Gas, Strom, Wasser und Abwasser sind ans öffentliche Netz angeschlossen. Der Energieausweis (EPC) weist die Klasse G (308) aus. Lage Inverness ist das Wirtschafts- und Tourismuszentrum der Highlands und Ausgangspunkt für Loch Ness und die North Coast 500. Die Stadt zieht das ganze Jahr über Einheimische, Geschäftsreisende und Urlauber aus dem In- und Ausland an. Einkaufsstraßen, Freizeitangebote und Verkehrsanbindungen sind vom Restaurant aus zu Fuß erreichbar. Lizenz Für die Räume gibt es eine Schanklizenz für den Ausschank zum Verzehr vor Ort. Sie erlaubt außerdem Restaurantbetrieb, private Feiern und Empfänge (etwa Hochzeiten, Trauerfeiern, Geburtstage und Verabschiedungen in den Ruhestand), Musik von Tonträgern und Ausschank im Freien. Die Übertragung muss von der zuständigen Lizenzbehörde genehmigt werden. Personal Zum Team gehören zwei Köche, zwei Küchenhilfen, eine Reinigungskraft sowie drei Vollzeit- und drei Teilzeitkräfte im Service. Der Inhaber leitet vor allem den Service und hilft bei Bedarf in der Küche mit. Konditionen Der Richtpreis liegt bei 249.000 £. Dafür erhält der Käufer die Übertragung des Pachtvertrags, den Goodwill und das Inventar laut Inventarliste, ohne persönliche Gegenstände. Warenbestand wird zum Schätzwert zusätzlich berechnet. Die Pacht ist derzeit für drei Jahre fest. Der Pächter muss alle drei Jahre die Fassade neu streichen. Das Verhältnis zum Verpächter ist gut. Dieser hat angedeutet, dass er einem Käufer nach Absprache und mit den üblichen Zustimmungen eine Übertragung mit neuer Laufzeit von zehn Jahren gewähren könnte. Angebote sind schriftlich abzugeben. Unter Umständen wird eine Angebotsfrist gesetzt. Kontakte zu Finanzierungspartnern und Rechtsberatern kann der Vermittler herstellen. Ausbaumöglichkeiten Zusätzliches Potenzial bieten längere Öffnungszeiten, weitere Öffnungstage, private Veranstaltungen im Rahmen der vorhandenen Lizenz und ein Außer-Haus-Catering.