Traditionsbäckerei mit Filialen: Sanierung nach Verfahrenseröffnung schreitet voran

Die Der Bäcker Lampe GmbH & Co. KG ist ein familiengeführter Bäckereibetrieb mit Hauptsitz in Roßleben-Wiehe (Thüringen). Die Familiengeschichte reicht mehr als 140 Jahre zurück. Das Unternehmen stellt Backwaren in handwerklicher Fertigung her und verkauft sie über ein eigenes Filialnetz. Bisher gehörten dazu 44 Standorte in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt mit knapp 300 Arbeitnehmern. Wegen stark gestiegener Kosten für Energie, Rohstoffe und Personal hat das Unternehmen im Frühjahr 2026 einen Sanierungsprozess begonnen. Inzwischen hat das Amtsgericht Mühlhausen das Insolvenzverfahren eröffnet. Zum Insolvenzverwalter wurde Dr. Frank Kreuznacht von BBORS Kreuznacht Rechtsanwälte bestellt. Die bisherige Geschäftsführung führt die Sanierung gemeinsam mit dem Verwalter durch. Stand der Sanierung (Mitteilung vom 19. Oktober 2026): - Mit den Vermietern der wichtigsten Filialen wurden Vereinbarungen getroffen. Für diese Standorte besteht damit weitgehend Planungssicherheit. - Unwirtschaftliche Filialen wurden umgebaut oder geschlossen. Wie viele Standorte weiterbetrieben werden, steht nicht in der Mitteilung. - Die Zahl der Mitarbeiter wird an das kleinere Filialnetz angepasst. Diese Anpassung ist weitgehend abgeschlossen. Derzeit wird ein Insolvenzplan erarbeitet. Er soll den Gläubigern bald vorgelegt werden, damit das Verfahren schnell abgeschlossen werden kann. Ziel ist, dass das bestehende Unternehmen weitergeführt wird. Dass ein Käufer oder Investor gesucht wird, geht aus der Mitteilung nicht hervor. Wer Fragen zum Verfahren hat oder Interesse an einer Beteiligung prüfen möchte, wendet sich an den Insolvenzverwalter.