Foodtruck-Start-up mit mobilen Küchen in Nijmegen (Streetfood, Festivals)

Angeboten wird ein Start-up im Bereich mobile Gastronomie in den Niederlanden. Das Unternehmen betreibt mobile Küchen auf Streetfood- und Foodtruck-Festivals und bietet frisch zubereitete, eigens entwickelte Gerichte zum direkten Verzehr an, die nach Angabe nirgendwo sonst erhältlich sind. Die Zubereitung dauert jeweils unter anderthalb Minuten. Geplant ist, dass die erste mobile Küche ab Mai 2025 in Nijmegen in Betrieb geht. Für sie wird ein Jahresumsatz von 400.000 € prognostiziert. Mittelfristig sollen drei mobile Küchen an strategisch stark frequentierten Standorten in Nijmegen stehen, etwa mit Pfannkuchen, Pizza und Frühstück. Das Umsatzziel liegt bei 3 × 400.000 €. Als erreichbar gilt es, weil eine Genehmigung vorliegt, dreimal pro Woche in der Stadt zu stehen, und weil bei berufstätigen Kunden Interesse besteht. Laut Quelle liegt der Jahresumsatz bei 400.000 bis 450.000 €, das Team umfasst 2 bis 5 Mitarbeiter. Geschäftsmodell: Verkauf von Speisen und Getränken an Laufkundschaft an belebten Orten in Städten oder bei Veranstaltungen. Große Events werden bewusst nicht bedient, da Standmiete und Abgaben dort im Schnitt 40 bis 50 % des Umsatzes ausmachen. Weil kein festes Lokal nötig ist, sind die Kosten niedriger als bei Restaurants und Lunchrooms, was günstigere Preise für die Kunden erlaubt. Besonderheiten: Die Küchen sind als Anhänger ausgeführt und passen damit zu den Nachhaltigkeitsvorstellungen von Gemeinden, Festivals und Veranstaltern. Großhändler sowie Kaffee- und Softdrink-Anbieter möchten als Lieferanten einsteigen; eine Auswahl wurde noch nicht getroffen. Der Kapitalbedarf beträgt 75.000 €. Ein Kaufpreis oder Verkaufsgrund wird nicht genannt.